Ramazan ayının vazgeçilmezlerinden birisi olan ramazan pidesi, iftar sofralarımızda her zaman yer alıyor, bu yazımızda sizleri Ramazan pidesi tarifi ve ramazan pidesi nasıl yapılır bunu anlatacağız. Hadi gerekli ramazan pidesi için gerekli olan malzemelere ve yapılışına geçelim.
Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler
- 5 Su Bardağı Un
- 3 Su Bardağı Ilık Su
- Yaş Maya
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 2 Tatlı Kaşığı Yoğurt
- 1 Yumurta Sarısı
- Susam
Ramazan Pidesi Tarifi Yapılışı
- Öncelikle uygun bir kase içine yaş mayayı ufalıyoruz, sonrasında ufalamış olduğumuz yaş mayanın üzerine şeker ve 1 su bardağı ılık suyumuzu ekliyoruz ve kase içinde malzemelerimizi maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Daha sonra bir kap içerisinde un ve tuzu karıştırıyoruz, tuz un ile iyice karıştıktan sonra ortasına bir çukur açıyoruz.
- Oluşturduğumuz çukurun içerisine hazırlamış olduğumuz maya karışımını ekliyoruz. Üzerine geride kalan ılık sularımızın tam 2,5 bardağını boşaltıyor ve yoğurmaya başlıyoruz.
- Ramazan pidesi hamuru yumuşak bir hamur olacağından yoğurma işlemi sırasında geriye kalan yarım bardak ılık su ile elimizi ara ara ıslatmamız gerekiyor.
- Yumuşak hamur oluştuktan sonra yoğurma kabınızın üzerini bir streç film ve temiz bir bez ile kapatarak 40 dakika mayalanması için bırakıyoruz.
- İşlem yapacağınız tezgaha hamurumuzun yapışmaması için biraz un serpiştiriyoruz. Mayalanan hamurumuzun havasını almak için tezgaha alarak tekrar yoğuruyor ve biraz daha mayalanması için bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurumuzu iki parçaya bölüyor ve iyice açarak birer beze haline getiriyoruz.
- Fırın tepsisinin üzerine pişirme kağıdı serelim ve hazırlamış olduğumuz bezeleri fırın tepsisine alalım ve üzerini streç film ile tekrar örterek hazırlamış olduğumuz bezelerin biraz daha mayalanmasını sağlayalım. fırın tepsisine koymuş olduğumuz pişirme kağıdı, hazırladığımız hamurların tepsiye yapışmamasını sağlayacak.
- Hamurumuz bu şekilde 20 dakika daha mayalanması için duracak bu sırada bizde pidemiz üstü için sosumuzu hazırlayabiliriz. Bunun için 2 tatlı kaşığı yoğurdumuzu ve yumurta sarısını bir kaseye alarak iyice çırpalım.
- Mayalanan hamurların üstünü açalım ve elimizle hafif hafif bastırarak pide şeklini verelim.
- Hazırlamış olduğumuz sosu hazırlamış olduğumuz pidelerin üstlerine dökelim ve elimizle tepsi genişliğinde açalım. Hamurumuz pişirme sırasında kabaracağı için hamurları olabildiğince ince yapmaya dikkat edelim.
- Pişirme sırasında şekilleri bozulmaması için hamurların kenarlarına parmak uçları ile iyice bastırarak şekil verelim.
- Son olarak hamurların üstlerine susamları serpiştirelim. İsteğe göre pideler susamsız da yapılabilir.
- İçinde hamur bulunan tepsisini önceden ısıttığımız 230 derece fırına koyalım ve pidelerin üstleri iyice kızarana kadar pişirelim.
- Pidelerin üstleri iyice kızardıktan sonra pideleri fırından alabiliriz. Aldığımız pideleri temiz bir bez üstüne koyalım böylelikle pidelerin altı terleme ve buhar yapmayacaktır. Afiyet Olsun
Ramazan pidesi tarifini ve ” ramazan pidesi nasıl yapılır ” videolu anlatımına buradan ulaşabilirsiniz.
Yaşam ve Sağlık kategorisinde sizler için evinizde yapabileceğiniz yiyecek ve içeceklerden, evde canı sıkılanların yapabileceği aktivitelerden, arkadaşlarınızla birlikte yapabileceğiniz şeylerden, sağlıklı yaşam ipuçlarından ve bu tarzda bir çok konudan yazılar paylaşıyoruz.
