Sağlıklı yaşam denilince akla ilk gelen evde yapılan gıdalardır. Dışarıdan hazır alınan ürünlerin içerisine uzun süre bozulmadan durabilmesi için bir çok koruyucu madde kullanılmaktadır. Bu koruyucu maddeler gıdaların bozulmamasını sağlar ancak insan sağlığını olumsuz yönde etkilerler. Bu yüzden hamur işi yiyeceklerin bir çoğunun sağlıklı yaşam standartlarında yeri olmamasına rağmen kendi yapmış olduğunuz hamur işi yiyecekler bizce kesinlikle yenilebilir ve sağlık açısından her hangi bir sorun teşkil etmezler.
Bazlama
Bazlama Türk mutfağının en kolay yapılabilen en pratik ekmeklerinden birisidir. Yapısı ile uzun süre bozulmaz ve bayatlamaz. Özellikle sabah kahvaltılarında çokça tercih edilen bir ekmek türüdür. İçerisine farklı malzemeler konular türevleri yapılmaktadır. Özellikle içine kıyma ve peynir koyularak yapılan bazlama ekmekler Çukurova bölgesinde çok tercih edilirler.
Samsun bölgesinde adına pıt pıt ve toroman da denilir.
Bazlama Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Su Bardağı Un
- Yarım Paket Yaş Maya
- 3 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Şeker
- 2 Su Bardağı Ilık Su
Evde Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk Olarak şeker ve yaş mayayı bir kap içinde karıştırın ve ılık su ile eritin.
- Yapmış olduğunuz karışıma tuz ve unu ilave edin.
- Tuz ve unu ekledikten sonra yavaş yavaş ılık su ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini bir kapak veya bez ile kapatarak mayalanması için bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra elinizle yada merdane yardımı ile yarım santimetreden daha kalın ve tavanıza sığacak şekilde açın. ( İstenilirse açılan hamurlar üzeri kapatılarak tekrar mayalanma için bırakılabilir. )
- Tavanızı kızdırdıktan sonra hazırlamış olduğunuz hamurları teker teker pişirmeye başlayabilirsiniz.
- Pişirme sırasında bazlamaları 2 dakikada bir tersini çevirerek iyice kabarmasını sağlayın.
- Her iki tarafı da iyice piştikten sonra ekmekler hazır. Afiyet Olsun
Püf Noktaları
Eğer vaktiniz var ise hamurunuz mayalandıktan sonra 5. işlemde oluğu gibi açma işleminden sonra hamurlarınızı biraz daha mayalanması için bekletmeniz ekmeğinizin daha iyi kabarmasına ve pişmesine neden olacaktır.
Pişirme sırasında eğer fırınınız var ise ekmekleri tavada biraz piştikten sonra bazlamaları fırına atmanız çok daha iyi pişmesini ve kabarmasını sağlayacaktır.
Sağlık kategorisinde sizler için bir çok sağlıklı yaşam fikirleri evde yapılabilecek yiyecek içecek tarifleri veriyor olacağız bizi takipte kalın.
Bizi instagram üzerinden takip ederek yeni yazılarımızı takip edebilirsiniz.
