Ketojenik diyet nedir sorusu yaz ayları bitmesine rağmen hala çok fazla sorulan bir soru olmaya devam ediyor. Önümüzdeki yıl için şimdiden hazırlık yapmak ve sağlıklı kilo vermek isteyenlerin çok fazla sorduğu bir soru olan ketojenik diyet nedir sorusu yada diğer ismiyle keto diyeti nedir, nasıl yapılır, şartları nelerdir, diyet süresince neler yenilebilir neler yenilemez? Bu soruların cevaplarını arıyorsanız kesinlikle doğru yerdesiniz. Bu yazımda sizler için bu soruların hepsini cevaplıyor olacağım. Yazımın ilerleyen yerlerinde ketojenik diyet örneği veriyor olacağım. Sağlık kategorisinde bu tarz bir çok faydalı bilgi bulabilirsiniz. ketojenik diyet nedir
Ketojenik Diyet Nedir?
Ketojenik diyet, bedenin enerji kullanmak için karaciğerde keton ürettiği düşük karbonhidratlı diyet programıdır. Ketojenik diyet düşük karbonhidrat değerine sahip protein ve yağ tüketimini arttırmak için uygulanan bir diyet programı türüdür. Karbonhidrat ağırlıklı beslendiğinizde bedeninizin glikoz ve insülin üretecektir.
Bu diyeti uygulamaya başladığınızda minimum karbonhidratlı yiyecekler yiyeceğiniz için vücudumuz birikmiş yağları enerji üretmek için kullanacak ve doğal olarak yağ yakımı başlayacak.
Medicana Hastaneler Grubu Onkoloji Koordinatörü Doç. Dr. Mutlu Demiray ketojenik diyetin özellikle kanser hastalarında uygulandığını ve olumlu sonuçlarla karşılaştıklarını belirtiyorlar.
Ketojenik diyetin bir kaç türü vardır, tercihe ve kişisel sağlığınıza göre birisini seçebilirsiniz. Ketojenik diyet nedir sorusunu cevapladığımıza göre şimdide ketojenik diyet türlerinden bahsedebiliriz.
Ketojenik Diyet Türleri
Standart Ketojenik
Diyet Bu çok düşük karbonhidratlı, orta proteinli ve yüksek karbonhidratlı bir diyettir. Tipik olarak %75 yağ, %20 protein ve sadece %5 karbonhidrat içerir.
Döngüsel Ketojenik Diyet
Bu diyet 5 ketojenik gün ve 2 yüksek karbonhidratlı gün gibi yüksek karbonhidrat geri besleme dönemleri içerir.
Hedeflenen Ketojenik Diyet
Bu diyet, antrenmanlarla karbonhidrat eklemenizi sağlar.
Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet
Bu, standart bir ketojenik diyete benzer ancak daha fazla protein tüketimi yapılabilir. Tüketim oranları genellikle %60 yağ, %35 protein ve %5 karbonhidrattır.
Ketojenik Diyetin Faydaları
Ketojenik beslenme ve diyet aslında epilepsi gibi nörolojik hastalıkları tedavi etmek için bir araç olarak ortaya çıktı .
Araştırmalar, diyetin çok çeşitli hastalıklar için faydaları olabileceğini göstermiştir:
- Kalp Hastalığı: Ketojenik diyet, vücut yağı , HDL kolesterol seviyeleri, kan basıncı ve kan şekerini düzenler.
- Kanser: Diyet şu anda çeşitli kanser türlerini tedavi etmek ve tümör büyümesini yavaşlatmak için kullanılmaktadır
- Alzheimer Hastalığı: Keto diyeti, Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltabilir ve ilerlemesini yavaşlatabilir.
- Epilepsi: Araştırmalar, ketojenik diyetin epileptik çocuklarda nöbetlerde büyük azalmalara neden olabileceğini göstermiştir.
- Parkinson Hastalığı: Bir çalışma, diyetin Parkinson hastalığının semptomlarını iyileştirmeye yardımcı olduğunu ortaya çıkardı.
- Polikistik Over Sendromu: Ketojenik diyet, polikistik over sendromunda anahtar rol oynayabilen insülin seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir.
- Beyin Yaralanmaları: Hayvanlar üzerinde yapılan araştırmada, diyetin beyin sarsıntısını azaltabileceğini ve beyin hasarından sonra iyileşmeye yardımcı olabileceğini ortaya çıkarmıştır.
Ketojenik Diyette Ne Yenilebilir?
Öğünlerinizin çoğunu bu yiyeceklere dayandırmalısınız :
- Et: Kırmızı et, biftek, jambon, sosis, pastırma, tavuk ve hindi.
- Yağlı balıklar: Somon, alabalık, ton balığı ve uskumru gibi.
- Yumurtalar: Hazır üretim olmayan köy yumurtası tercih ederseniz daha iyi olur.
- Peynir: İşlenmemiş peynir (kaşar, keçi peyniri, krema, mozzarella).
- Kabuklu yemişler ve tohumlar: Badem, ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği, chia tohumu vb.
- Sağlıklı yağlar: Öncelikle sızma zeytinyağı, hindistan cevizi yağı ve avokado yağı.
- Avokado: Bütün avokado veya taze yapılmış guacamole. ketojenik diyet nedir
- Düşük karbonhidratlı sebzeler: Çoğu yeşil sebze, domates, soğan, biber vb.
- Çeşniler: Tuz, karabiber ve çeşitli sağlıklı otlar ve baharatlar kullanabilirsiniz.
Ketojenik Diyette Ne Yenilemez?
Karbonhidratı yüksek olan yiyecekler sınırlandırılmalıdır. ketojenik diyet nedir
İşte ketojenik diyette azaltılması veya ortadan kaldırılması gereken yiyeceklerin bir listesi:
- Şekerli yiyecekler: Soda, meyve suyu, tatlılar, kek, dondurma, şekerleme vb.
- Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makarna, tahıl vb.
- Meyve: Çilek gibi küçük meyveler dışındaki tüm meyveler.
- Fasulye veya baklagiller: Bezelye, barbunya, mercimek, nohut vb.
- Kök sebzeler ve yumrular: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu vb.
- Az yağlı veya diyet ürünleri: Bunlar yüksek oranda işlenmiştir ve genellikle karbonhidrat bakımından yüksektir.
- Sağlıksız yağlar: İşlenmiş bitkisel yağlar, mayonez vb. yağları sınırlayın.
- Alkol: Karbonhidrat içeriği nedeniyle, birçok alkollü içecek sizi ketozdan kurtarabilir.
- Şekersiz diyet yiyecekleri: Bunlar genellikle şeker alkolleri bakımından yüksektir ve bazı durumlarda keton seviyelerini etkileyebilir.
Sağlıklı Ketojenik Atıştırmalıklar
Öğünler arasında acıkırsanız, işte bazı sağlıklı, keto onaylı atıştırmalıklar:
- Yağlı et veya balık
- Peynir
- Bir avuç fındık veya tohum
- Zeytinli peynir
- 1-2 haşlanmış yumurta
- % 90 bitter çikolata
- Badem sütü, kakao tozu ve fındık yağı içeren düşük karbonhidratlı milkshake
- Fındık yağı ve kakao tozu ile karıştırılmış tam yağlı yoğurt
- Çilek ve krema
- Salsa ve guacamole ile kereviz
Ketojenik Diyet Menü Örneği
Pazartesi
- Kahvaltı: Pastırma, yumurta ve domates.
- Öğle yemeği: Zeytinyağlı ve beyaz peynirli tavuk salatası.
- Akşam Yemeği: Tereyağında pişirilmiş kuşkonmazlı somon balığı.
Salı
- Kahvaltı: Yumurta, domates, fesleğen ve keçi peynirli omlet.
- Öğle yemeği: Badem sütü, fıstık ezmesi, kakao tozu ve stevia milkshake.
- Akşam Yemeği: Köfte, kaşar peyniri ve sebzeler.
Çarşamba
- Kahvaltı: Bir ketojenik milkshake
- Öğle yemeği: Zeytinyağlı ve avokadolu karides salatası.
- Akşam yemeği: Parmesan peyniri, brokoli ve salata ile domuz pirzolası.
Perşembe
- Kahvaltı: Avokado, salsa, biber, soğan ve baharatlı omlet.
- Öğle yemeği: Guacamole ve salsa ile bir avuç fındık ve kereviz sapı.
- Akşam Yemeği: Sebzelerle birlikte pesto ve krem peynir ile doldurulmuş tavuk.
Cuma
- Kahvaltı: Fıstık ezmeli şekersiz yoğurt, kakao tozu ve stevia.
- Öğle yemeği: Sebzeli hindistan cevizi yağında pişirilmiş dana kızartma.
- Akşam yemeği: Pastırma, yumurta ve peynirli çöreksiz burger.
Cumartesi
- Kahvaltı: Sebzeli jambonlu ve peynirli omlet.
- Öğle yemeği: Fındıklı jambon ve peynir dilimleri.
- Akşam yemeği: Hindistan cevizi yağında pişirilmiş beyaz balık, yumurta ve ıspanak.
Pazar
- Kahvaltı: Pastırma ve mantarlı sahanda yumurta.
- Öğle yemeği: Salsa, peynir ve guacamole ile burger.
- Akşam Yemeği: Biftek ve yumurta ile yan salata.
Son Söz
Ketojenik diyet harikadır ama herkes için değil.
Ketojenik diyet, aşırı kilolu, diyabetik veya metabolik sağlık sorunlarını iyileştirmek isteyen insanlar için harika olabilir.
Seçkin sporcular veya büyük miktarlarda kas kütlesine sahip veya vücut yapmak isteyenler için daha az uygun olabilir.
Ve herhangi bir diyette olduğu gibi, yalnızca tutarlı olursanız ve uzun vadede ona bağlı kalırsanız işe yarayacaktır.
